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Especias

 

Especias: Azafrán

¿Sabía usted que más de 150.000 flores son necesarios para obtener 1 kg. de azafrán seco?

El azafrán se obtiene de los estigmas de la "rosa del azafrán" y es uno de los condimentos más apreciados en la gastronomía.

Desde el siglo X azafrán ha sido utilizado como el más apreciado condimento indespensable para muchos platos de la gastronomía especial, para el arroz y la paella.

Los estudios actuales han demostrado la farmacología azafrán que tiene propiedades antiinflamatorias y antitumorales.


Especias: Pimentón

De muchos condimentos y especias, el pimentón de Extremadura es delicioso.

¿Sabía usted que el "Pimentón de la Vera" se obtiene moliendo pimientos sanos, limpios y maduros de color rojo que se han secado con leña de roble con el fin de seguir el método tradicional de la Vera?

El producto de este proceso es un sabroso pimentón cuya intensa y penetrante aroma es prestigio para el secado y ahumado process. El sabor, aroma y color del pimentón son muy valorados por su largo proceso de deshidratación lenta y suave.

De acuerdo con el sabor, los tres grupos se establecen:

  • Pimentón dulce, de sabor suave.
  • Pimentón agridulce, suavemente picante.
  • Pimentón picante, fuerte para el paladar
  • Turrones y dulces                

    Los turrones son unos deliciosos postres elabrorados con fruto seco (almendras, piñones, avellanas y nueces)

  • Frutos secos y deshidratados

    Disponemos de mucha variedad de fruto seco. Para niños, jóvenes y adultos. Su equilibrado consumo ayuda a prevenir el estrés y mejorar la sexualidad.

  • Especias y condimentos

    Desde el siglo X el azafrán ha sido utilitzado como uno de los más valorados condimentos indespensables para muchos platos de la gastronomía.